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CHÂTEAU LA VÉNERIE
Vieilles Vignes 2006

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au XVIIIes., c'était le rendez-vous de chasse des sires de Beaujeu. Aujourd'hui, le domaine commande un vignoble de quelque 5 ha. D'un pourpre profond aux reflets violets, sa cuvée Vieilles Vignes s'ouvre à l'aération sur des senteurs de fruits rouges accompagnées de notes de cassis. Le cassis, relevé de poivre, se prolonge en bouche. Des tanins puissants et une réelle nervosité révèlent un fort potentiel: on attendra un an cette bouteille avant de la servir avec du gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la vénerie
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

BENOÎT PROTON DE LA CHAPELLE
Les Alouettes
69640 Denicé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 62 93 02
@: benoit.proton@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château la vénerie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.