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CHÂTEAU LA VARIÈRE
Vieilles Vignes 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette ancienne propriété familiale propose un 2011 élaboré à partir d'une vendange de 15 ha de cabernet franc (60 %) et de cabernet-sauvignon. Il en résulte un joli vin aux arômes intenses de fruits rouges et noirs, nuancés d'une légère pointe de fumée conférée par un élevage de quinze mois en fût. En bouche, il affiche une matière puissante, harmonieuse, élégante, assortie d'un fruité vanillé et torréfié très plaisant. À déguster dans les quatre ou cinq ans à venir sur un gigot de mouton.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la varière
GARDE :
-
PRODUCTION :
65000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. LA VARIÈRE

49320 Brissac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 91 22 64
F: +33 2 41 91 23 44
@: beaujeau@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la varière, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.