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CHÂTEAU LA VARIERE
Les Melleresses 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancienne terre noble, La Varière a conservé un chai à colombage datant du XVes. Le vignoble, dans la famille Beaujeau depuis 1850, a cherché dès cette époque la renommée, obtenant ainsi une médaille d'or lors de l'Exposition universelle de 1900. Pour ces Melleresses, la vendange s'est faite grain par grain et en trois tries étalées sur la fin novembre. Il en résulte un vin d'une rare puissance, soyeux et opulent au palais, et qui donne une sensation de gras étonnante. Les arômes? Pâte de fruits, fruits confits et fruits cuits. Une curiosité à recommander aux amateurs de vins proches des liqueurs. (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Château la variere
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
07 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. LA VARIÈRE

49320 Brissac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 91 22 64
F: +33 2 41 91 23 44
@: beaujeau@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la variere, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.