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CHÂTEAU LA VARIÈRE
La Chevalerie 2007

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jacques Beaujeau est issu d’une grande famille vigneronne établie depuis cinq générations sur les coteaux de l’Aubance et depuis sept générations dans les crus du Layon. Il est également depuis 2000 producteur de saumur-champigny au domaine de la Perruche. Issu exclusivement du cabernet-sauvignon, son 2007 a gardé l’empreinte de son passage de quinze mois en barrique: sous sa robe presque noire, ce sont les arômes de pain grillé, de fumé et d’épices qui dominent. Ténue en attaque, la bouche se montre un peu austère en finale mais reste agréable. À réserver aux inconditionnels de vins boisés.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la varière
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. LA VARIÈRE

49320 Brissac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 91 22 64
F: +33 2 41 91 23 44
@: beaujeau@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la varière, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.