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CHÂTEAU LA VARIÈRE
La Chevalerie 2006

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voisine du château de Brissac, cette propriété était terre seigneuriale au XIVe s. Son chai à barriques à colombage remonte presque à cette époque. Le vignoble s'étend sur 95 ha, ce qui permet au domaine d'être très souvent présent dans le Guide, parfois aux meilleures places. Pour cette cuvée de pur cabernet-sauvignon élevée en fût, on a recherché une extraction importante (plus de cinq semaines de macération). Il en résulte une robe sombre, presque noir d'encre, un nez boisé laissant percer quelques fragrances de cassis compoté, une bouche intense aux notes puissantes de vanille, de torréfaction et de fumé. Encore sévère en finale, ce 2006 devra patienter en cave au moins deux ans, probablement davantage.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la varière
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. LA VARIÈRE

49320 Brissac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 91 22 64
F: +33 2 41 91 23 44
@: beaujeau@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château la varière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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