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CHÂTEAU LA TOURTE DES GRAVES
2003

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Commandé par une chartreuse de 1673, ce cru a fait appel au conseil de Denis Dubourdieu pour élaborer ce vin. Bien lui en a pris. Ce 2003 est le type de bouteille que l'on se plaît à faire découvrir à ses amis. Généreux, fin et velouté, il développe un bouquet puissant et complexe, aux notes de grillé, de café, de fruits confits et de cassis. Il mérite d'être attendu trois ou quatre ans. Très bouqueté également, le Château du Tourte rouge 2004 a obtenu une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la tourte des graves
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DU TOUROUTE

33210 Toulenne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 60 68 40 08
F: +33 5 56 62 28 26
@: hubert.arnaud@c2a.fr

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Le vin : Château la tourte des graves, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.