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CHÂTEAU LA TOUR GRISE
Les Vigneaux 1999

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Puy-Notre-Dame se signale par sa collégiale du XIIIes. qui pointe haut ses trois flèches au sommet d'une butte de tuffeau tapissée de vignobles. Le château de La Tour Grise y est implanté, avec ses 23 ha de vignes dont certaines ont produit ce saumur d'un beau rouge intense aux reflets bleutés. Le nez décline les fruits noirs confiturés, accompagnés de notes grillées. L'équilibre gustatif est amplifié par une matière concentrée. La structure tannique encore présente s'assouplira grâce à un vieillissement de trois ans environ.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la tour grise
GARDE :
-
PRODUCTION :
36000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE GOURDON
château La Tour Grise,1, rue des Ducs-d'Aquitaine
49260 Le Puy-Notre-Dame
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 241388242
F: 241523996

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la tour grise, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.