Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Paul Bocuse, Francis Garcia, Pierre Troisgros et les Gravelier: en mars dernier Bernard Magrez s'est entouré de quelques papes de la cuisine française pour inaugurer le programme de transformation engagé à la Tour Carnet, dont le lecteur connaît l'histoire presque millénaire. Le millésime 98 n'en a pas profité, ce qui ne l'empêche d'avoir fière allure dans sa livrée sombre à reflets violines. Le bouquet, tout en finesse, offre des notes grillées et fruitées. Quant au palais, il séduit par le côté soyeux que lui apportent des tanins de qualité.
Détail du vin Château la tour carnet
Garde :
-
Production :
240 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
17 à 18 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.
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