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CHÂTEAU LA SAUVEGARDE
2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chasse, cèpes et vigne composent l'environnement de ce domaine isolé au milieu de 30 ha de bois et commandé par une bastide du XIXes. À sa tête, le trentenaire Sébastien Petit, qui signe à partir du merlot (75 %) et du cabernet-sauvignon un 2011 intense et équilibré de bout en bout. La robe est d'un seyant pourpre profond. Le nez, très expressif, met en avant les fruits noirs mûrs et laisse en retrait la vanille de la barrique. La bouche tient bien la note, se montre tout aussi fruitée et boisée avec retenue, ample, riche et puissante, sous-tendue par des tanins soyeux et par une élégante fraîcheur. Un vin harmonieux et complet, à découvrir au cours des quatre ou cinq prochaines années, sur un filet de bœuf aux cèpes.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la sauvegarde
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCF LA SAUVEGARDE
Ch. la Sauvegarde
33790 Soussac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 61 33 78
F: +33 5 56 61 39 84
@: haut-rieuflaget@wanadoo.fr

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Le vin : Château la sauvegarde, se déguste en accords avec les mets suivants :

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