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CHÂTEAU LA SAUVAGEONNE
Cuvée Prestige 1999

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Château La Sauvageonne 99 est entouré d'un certain prestige qui colle bien à ses flacons. Il est d'un abord rouge profond, et fleure le grillé, le cuir, les épices, la violette. Il possède en bouche la force de la jeunesse, et les tanins fondus de 99. Harmonieux. Les Ruffes 99 rouge ont été avantageusement remarquées par le jury . Une cuvée citée (20 à 29 F), à boire dans l'année.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la sauvageonne
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL GAËTAN PONCÉ ET FILS
château La Sauvageonne, rte de Saint-Privat
34700 Saint-Jean-de-la-Blaquière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 467447174
F: 467447102

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château la sauvageonne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.