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CHÂTEAU LA SALARGUE
1999

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Dordogne sépare cette région du Saint-Emilionnais, et l'encépagement y fait appel au merlot essentiellement, suivi du cabernet franc. Ces deux cépages (71 % et 14 %) sont la chair de ce vin remarquable qui a flirté avec un coup de coeur. La robe est d'un rubis franc typé clairet. Le nez intense présente des notes de fleurs (rose, seringa) et de fruits à noyau (pêche, cerise) avec une élégance qui imprègne aussi la chair souple et ronde mais ferme. La finale y ajoute des plaisirs de fruits confits... Croquant, craquant.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la salargue
GARDE :
-
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLE BRUNO LE ROY
La Salargue
33420 Moulon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 48 44
F: 05 57 24 49 93
@: vignoble-bruno-le-roy@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la salargue, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).