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CHÂTEAU LA ROUSSELLE
2005

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une demeure bien dans le style XVIIIes. commande ce cru racheté par la famille Davau en 1971. Ses propriétaires l'ont fait bénéficier de tout un programme de replantations et ont rénové ses chais. Autant de travaux qui portent leurs fruits depuis quelques années. Assemblage de 70 % de merlot et de 30 % de cabernet franc, ce 2005 en impose par sa robe soutenue et par son bouquet expressif, où un boisé toasté et épicé (seize mois de fût) laisse finalement s'exprimer les fruits noirs bien mûrs. La dégustation évolue sur des tanins très présents mais soyeux, dénués d'agressivité. La longue finale est marquée par un retour du boisé. Encore sous l'emprise du merrain, ce remarquable millésime devrait gagner en complexité après deux à cinq ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la rousselle
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIVIANE DAVAU
Château la Rousselle 1, Rousselle
33126 La Rivière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 96 73
F: +33 5 57 24 91 05

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Le vin : Château la rousselle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.