Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
"Si l'on trouve trace de ce domaine déjà sous François Ier et s'il fut classé 1er cru bourgeois dans l'édition de 1868 du Cock et Féret, la Rivalerie disparut entre 1956 et 1972, date de son remembrement. Depuis 2005, Jérôme Bonaccorsi veille à sa destinée. Il signe une cuvée née d'un assemblage original, mi-malbec mi-cabernet-sauvignon, élevée vingt-quatre mois en fût. Un vin remarquable en tout point: robe grenat élégante animée de reflets carmin; nez complexe et intense de fruits noirs et rouges mûrs, d'épices douces, de pain grillé et d'eucalyptus; bouche soyeuse, ronde et séveuse, tapissée d'un fruité croquant et de nuances vanillées, épaulée par des tanins doux et une belle fraîcheur. Un modèle d'équilibre, à découvrir dans trois ou quatre ans sur du boeuf en daube. Le blanc 2010 (8 à 11 €; 2 400 b.), issu des sauvignons blanc et gris et du sémillon, est cité pour son bouquet floral, exotique et minéral, et pour sa bouche tonique."
Détail du vin Château la rivalerie
Garde :
-
Production :
4 800 bouteilles
élevage :
En fût
température :
16 à 17 °C
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Un mot du vin
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Qualificatif d'odeurs proches de celle des aliments fumés, caractéristiques, entre autres, du cépage sauvignon ; d'où le nom de blanc fumé donné à cette variété.
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