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CHÂTEAU LA RIVALERIE
Cuvée Majoral Elevé en fût de chêne 1999

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Abandonné après le gel de 1956, ce domaine de 35 ha a été repris en 1973 par deux pépiniéristes. Leur cuvée rubis à reflets violine est sélectionnée sur 2 ha d'argilo-calcaires plantés à parité merlot et cabernet-sauvignon. Le bouquet naissant est fin, à notes de fruits rouges et de sous-bois tout comme le palais, souple et fin, structuré par des tanins aimables qui permettront de le boire d'ici deux à trois ans sur un civet de lotte.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la rivalerie
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU LA RIVALERIE
1, La Rivalerie
33390 Saint-Paul
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 42 18 84
F: +33 5 57 42 14 27
@: contact@larivalerie.com

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.