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CHÂTEAU LA PICHERIE
Cuvée Privilège 1999

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Acheté en 1997, ce petit vignoble de 3,50 ha conserve une de ses parcelles choisies à ce millésime. Le résultat est magnifique: robe pourpre intense, parfums puissants de boisé grillé et vanillé. Les tanins francs et chaleureux en attaque évoluent avec beaucoup de richesse, de complexité et d'intensité due au bois. Ce vin déjà très impressionnant devrait cependant gagner en harmonie et en équilibre après un vieillissement de trois à cinq ans dans une bonne cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la picherie
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RODOLPHE GUIMBEROUTEAU
2, Champ Tricot
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 557745766
F: 557745078

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Le vin : Château la picherie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.