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CHÂTEAU LA PEYREYRE
Cuvée Prestige 2005

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété appartenant à la même famille depuis cinq générations propose un 2005 dans lequel le merlot et le cabernet-sauvignon font jeu égal, complétés par une touche de cabernet franc (10 %). Cela donne un vin très expressif qui mêle les fruits noirs, la vanille et la cannelle à de légères notes animales. Massif dès l'attaque, le palais révèle une matière ample et grasse aux saveurs de moka. Un compagnon pour une côte de boeuf grillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la peyreyre
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VERGEZ
Le Domaine 1, rte de Mapon
33180 Saint-Seurin-de-Cadourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 45 26 59 85
F: 05 56 59 37 29
@: chateau-la-peyreyre@wanadoo.fr

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Le vin : Château la peyreyre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.