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CHÂTEAU LA MOUTÈTE
Vieilles Vignes 2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jusqu'au tristement célèbre hiver 1956 et son terrible gel, les sols de graves argilo-calcaires du domaine étaient plantés d'oliviers et de vignes. N'ont subsisté que ces dernières, qui donnent aujourd'hui un 2007 d'un rose pâle lumineux, au nez intense, floral et fruité (pêche, abricot). Dans le même registre, la bouche se révèle douce et ronde, de bonne longueur. À servir sur des rougets grillés. La cuvée Grande Réserve rosé 2007, citée, évolue dans la même gamme aromatique mais plus discrète.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la moutète
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE L' HERMITAGE
SAS Gérard Duffort 1687, chemin du Rouve
83330 Le Beausset
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 98 71 31
F: +33 4 94 90 44 87
@: contact@domainesduffort.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la moutète, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
-
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4 pers
Difficulté : -
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4 pers
Difficulté : -
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6 pers
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Note :
8 pers
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COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).