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CHÂTEAU LA LIEUE
Cuvée Batilde Philomène Vieilli en fût de chêne 2000

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En bordure de la voie Aurélienne, le domaine s'étend sur 330 ha. Si la plus grande partie est constituée d'une forêt typiquement provençale et d'oliveraies, 78 ha de vignes sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique. Cette cuvée s'habille d'une robe peu intense aux légers reflets cuivrés. Le boisé s'exprime, tout en s'entourant de fruits rouges (mûre, cassis) et de fruits secs (figue). La bouche d'abord souple et équilibrée évolue vers des tanins un peu austères, mais conserve un bon fruit. Une bouteille qui demande à s'ouvrir davantage pour accompagner des entrées provençales et des légumes farcis. A attendre deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la lieue
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JULIEN VIAL
Ch. la Lieue rte de Cabasse
83170 Brignoles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 69 00 12
F: +33 4 94 69 47 68
@: chateau.la.lieue@orange.fr

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Le vin : Château la lieue, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.