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CHÂTEAU LA JOFFRIÈRE
2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux vins sélectionnés par la famille Courrèges, établie à Saint-Caprais-de-Bordeaux depuis 1820 et huit générations (la dernière, en la personne de Franck, aurait des talents de violoniste, nous dit-on, à découvrir lors des portes ouvertes de l'appellation...). Le Ch. le Sens cuvée Les Hauts de Rouquette 2008 est cité. Issu des mêmes cépages mais dans des proportions différentes – un peu moins de merlot, toujours majoritaire, et de malbec (un soupçon), un peu plus de cabernet franc et surtout de cabernet-sauvignon –, la Joffrière décroche une étoile. Son bouquet expressif de fruits rouges mûrs (groseille), son attaque puissante et ses tanins étoffés donnent un ensemble "sincère" – selon le mot d'un dégustateur — qui méritera d'être attendu deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la joffrière
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES COURRÈGES
31, chemin des Vignes
33880 Saint-Caprais-de-Bordeaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 21 06 43
F: 05 56 21 37 18
@: vignoblescourreges@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la joffrière, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.