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CHÂTEAU LA HAIE-THESSENTE
Sur lie 2012

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur la route menant de Vallet à La Regrippière, La Haie-Thessente repose sur un joli terroir de schistes et de micaschistes propices aux vins de qualité, à l'image de ce remarquable 2012 animé par un léger perlant. Au bouquet naissant de fruits blancs (pêche de vigne) et d'agrumes répond un palais de caractère et d'une superbe longueur, rafraîchi par une fine vivacité en finale. À apprécier sur des araignées de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la haie-thessente
GARDE :
-
PRODUCTION :
26000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PEIGNÉ ET FILS
La Haie-Tessante
44330 Vallet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 62 74 85 63
F: +33 2 51 71 77 20
@: earlpeigne@orange.fr

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Le vin : Château la haie-thessente, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.