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CHÂTEAU LA GINESTE
Grand Secret Élevé en fût de chêne 2010

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé sur les deuxièmes terrasses du Lot, ce domaine de 13 ha acquis en 2002 par Gérard Dega est en cours de conversion bio. Pas encore de certification donc pour ce cahors de pur malbec qui a bénéficié d'un élevage de vingt-quatre mois en fût. Dans son écrin noir, ce 2010 puissant affiche un nez intense mariant harmonieusement les fruits rouges et les notes de l'élevage (vanille, coco, toast). Rondeur, fraîcheur, l'équilibre reste parfait tout au long de la dégustation, et les tanins sont maîtrisés. Un superbe potentiel pour ce vin à découvrir dans quatre ans sur un magret de canard.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la gineste
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA DES VIGNOBLES DEGA
château la Gineste
46700 Duravel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 30 37 00
F: +33 5 65 30 37 01
@: chateau-la-gineste@wanadoo.fr

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Le vin : Château la gineste, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.