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CHÂTEAU LA GARELLE
2001

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce joli domaine viticole d'une dizaine d'hectares est situé à l'emplacement de l'ancien relais de poste de Saint-Emilion au pied de la côte de Pavie. 60 % du vignoble est consacré au cru La Garelle. Le 2001, d'une couleur dense, est fin et élégant. Fruits noirs et bois toasté composent le nez. La saveur encore fruitée (cerise) accompagne une structure équilibrée par des tanins présents mais enrobés. Un vin homogène qui sera prêt d'ici trois à cinq ans pour accompagner lamproie à la bordelaise ou viande rouge.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la garelle
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
31000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL LA GARELLE
château La Garelle
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 61 98
F: 05 57 24 75 22
@: chateaulagarelle@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la garelle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).