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CHÂTEAU LA FRESNAYE
1999

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Laure et Philippe Baudin ont repris le domaine de l'Echalier en 1998 et ont fait l'acquisition du château de La Fresnaye et de ses 8 ha de vignes un an plus tard. Ils ont dû restructurer le vignoble pour ne conserver que chenin et cabernet. Leurs efforts n'ont pas été vains. Voyez plutôt la robe colorée, gaie et flamboyante de cet anjou. Le nez libère un joli fruit rouge, type cassis très mûr. A l'agitation du verre, on perçoit même la minéralité du schiste. L'attaque est encore tannique, mais ce vin a tout le potentiel pour supporter une garde de trois ans et se bonifier. Saluons le travail des Coutenceau père et fils qui ont su assembler judicieusement cabernet-sauvignon et cabernet franc.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la fresnaye
GARDE :
-
PRODUCTION :
23000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU DE LA FRESNAYE

49190 Saint-Aubin-de-Luigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 241547855
F: 241547855

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château la fresnaye, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.