Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Propriété du négociant Millésime (Patrick Bernard), ce cru propose un vin destiné à une cuisine raffinée. Sa couleur grenat annonce qu'il sera à attendre (deux ou trois ans). Ses parfums complexes et harmonieux (fumée, vanille, caramel) composent un bouquet élégant que prolonge un palais frais, bien équilibré et long.
Détail du vin Château la fleur peyrabon
Garde :
-
Production :
26 604 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
17 à 18 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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