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CHÂTEAU LA FLEUR MORANGE
Mathilde 2004

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce petit cru ne produit pas moins de trois vins sur ses 3,80 ha. La cuvée Mathilde, qui est son troisième vin, témoigne de l'art de Véronique et de Jean-François Julien, dont le savoir-faire traditionnel se conjugue avec la maîtrise des techniques modernes. Issu de pur merlot planté sur un terroir sablo-argileux avec du calcaire en sous-sol, ce 2004 pourpre exhale des senteurs de fruits rouges et de confiture nuancées de notes de sous-bois, de truffe et de grillé. On retrouve les fruits rouges, associés à la vanille, dans une bouche ronde et harmonieuse, étayée par des tanins de qualité. Un ensemble bien fait et prometteur, qui gagnera à vieillir au moins deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la fleur morange
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VÉRONIQUE ET JEAN-FRANÇOIS JULIEN
Ferrachat Saint-Pey-d'Armens
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 62 40 37 86
F: +33 5 57 47 16 72
@: julienjf33@aol.com

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Le vin : Château la fleur morange, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.