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CHÂTEAU LA FLEUR HAUT CARRAS
2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Année du retour au travail mécanique du sol, 2010 est aussi celle d'un millésime fort réussi pour ce cru. Son pauillac naît d'un assemblage original dans l'appellation : 50 % de cabernet franc pour 45 % de merlot et un soupçon de cabernet-sauvignon. Il plaira aux amateurs de vins puissants et boisés qui apprécieront son bouquet intense dominé par des notes grillées, avec une touche de cèdre et des notes de fruits noirs à l'arrière-plan. Dans le droit fil de l'olfaction, la bouche ronde et ample est charpentée par des tanins mûrs et généreux. Ce caractère affirmé, ainsi que la longue finale au fruité presque confit, laissent augurer un bon avenir pour ce vin. À garder en cave au moins cinq ou six ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la fleur haut carras
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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ALBERT TIFFON
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33250 Saint-Sauveur
France

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Le vin : Château la fleur haut carras, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.