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CHÂTEAU LA FLEUR CHAIGNEAU
2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Notaire à Libourne, maître Sanchez-Ortiz a acquis en 2002 un vignoble de 11,5ha établi sur les argiles sableuses et graveleuses de Néac, en AOC lalande (Ch. Lafleur Chaigneau) et montagne (Ch. Virgile).

Avis aux connaisseurs des vins du domaine, la cuvée spéciale Ambroisie (coup de cœur pour sa version 2005) n'est plus produite afin d'améliorer la qualité du vin principal. Qu'à cela ne tienne, les œnophiles apprécieront sans nul doute ce 2011 au nez fin et complexe de fleurs séchées, de bon boisé grillé et de cassis, relayé par une bouche souple, ronde et soyeuse, qui ne manque ni de structure ni de consistance.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la fleur chaigneau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
54000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU LA FLEUR CHAIGNEAU
13, Chaigneau
33500 Néac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 84 80 19 26
F: +33 5 57 51 32 58
@: gso10@notaires.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la fleur chaigneau, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet mignon de veau

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.