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CHÂTEAU LA FLEUR CHAIGNEAU
2002

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nouveau responsable de cette exploitation de taille familiale présente deux cuvées toutes deux sélectionnées par le jury. La principale, Château La Fleur Chaigneau, se présente sous des couleurs rubis clair. Le bouquet mêle les fruit rouges, le cuir et le bois grillé. La bouche encore sous le bois devrait s'assouplir assez vite. Cette bouteille accompagnera des viandes blanches en sauce. L'Ambroisie de La Fleur Chaigneau 2002 (15 à 23 €) est également citée: de même structure, avec un peu plus de bois, ce vin conviendra mieux aux viandes rouges et sera servi dans les toutes prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la fleur chaigneau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
51000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU LA FLEUR CHAIGNEAU
13, Chaigneau
33500 Néac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 84 80 19 26
F: +33 5 57 51 32 58
@: gso10@notaires.fr

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Le vin : Château la fleur chaigneau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.