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CHÂTEAU LA FLEUR CAILLEAU
2002

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Paul Barre dirige ce cru depuis 1981. Il applique les principes de la biodynamie. Les vignes de merlot (95 %) et de cabernet franc (5 %) ont donné un bon 2002: le bouquet encore discret est élégant, les tanins assez présents se révèlent harmonieux et souples. Une bouteille à ouvrir dans les deux à quatre prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la fleur cailleau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAUL BARRE
La Grave BP 30
33126 Fronsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 31 11
F: 05 57 25 08 61
@: domaine@paulbarre.com

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Le vin : Château la fleur cailleau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.