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CHÂTEAU LA FLEUR
2004

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 2002, Romain Depons exploite en métayage ce domaine qui appartient à la famille Dassault. Toujours sélectionné, son vin progresse à chaque millésime: une étoile pour le 2002, deux pour le 2003 et à nouveau cette année. Il s'agit d'un merlot né sur un terroir à dominante argileuse. La robe est bordeaux sombre. Le bouquet raffiné mêle harmonieusement les fruits rouges à un boisé épicé. La mise en bouche est à la fois ample et serrée; les arômes s'accordent à ceux du bouquet. Les tanins sont denses et persistants. Un grand vin de garde qui a toutes les qualités pour tenir tête à des mets de caractère: lamproie, magrets, grillades, fromages typés. Mais pas avant trois ou quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la fleur
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ROMAIN DEPONS
château La Fleur
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 55 10 00
F: +33 5 57 55 10 01
@: lbo@chateaudassault.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la fleur, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Non-transformation de la fleur en fruit due à une mauvaise fécondation, pouvant s'expliquer par des raisons diverses (climatiques, physiologiques, etc.).