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CHÂTEAU LA DOMINIQUE
2002 • Gd cru clas.

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le petit apprenti maçon corrézien est devenu un entrepreneur de stature internationale, achetant plusieurs crus en Bordelais, dont celui-ci, acquis en 1969. Il l'a doté d'un équipement de pointe notamment d'une machine à sécher la vendange. Cela lui permet de présenter une qualité très régulière: il est d'ailleurs sélectionné par les dégustateurs du Guide tous les ans. C'est encore le cas pour ce 2002 à la belle robe frangée de reflets d'évolution grenat. Le nez est puissant: on y trouve des fruits rouges, du pruneau, du chêne vanillé et truffé. La bouche charnue repose sur des tanins fins et persistants qui devraient finir de mûrir assez prochainement. Cette bouteille devrait être appréciée dans la décennie sur volaille grillée et fromage affiné.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la dominique
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
59000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.