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CHÂTEAU LA DOMINIQUE
1999 • Gd cru clas.

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un marchand libournais partit, au XVIIIes, faire fortune sur l'île de La Dominique. Rentré "au pays", il acheta ce domaine auquel il attribua ce nom exotique qui enchantait son passé. Clément Fayat l'acquit en 1969 et lui donna un nouveau souffle. Bien libournais par son encépagement avec 80 % de merlot, ce cru propose un 99 à la robe grenat profond. Le fruit est encore discret mais le boisé de qualité est plaisant à l'olfaction. La dégustation va crescendo, prenant de l'ampleur en milieu de bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la dominique
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
55000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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Le vin : Château la dominique, se déguste en accords avec les mets suivants :

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