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CHÂTEAU LA DOMEQUE
Cuvée Aimé 2001

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
S'il a hérité d'une exploitation familiale, Frédéric Roger ne s'est pas contenté de perpétuer la tradition. Percevant la nouvelle tendance, il écarte le carignan, d'ailleurs mal adapté à son terroir de terrasses, et assoit son vignoble sur la syrah et le grenache. Il opte pour l'élevage en barrique, qu'il maîtrise parfaitement, témoin deux millésimes retenus dans les deux derniers Guides, et surtout ce remarquable 2001: la bouche est ample, avec du gras et de la longueur; la fraîcheur accompagne un délicat fumet de chêne.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la domeque
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
5800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC ROGER ET FILS
La Domèque
11200 Canet-d'Aude
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 27 84 56
F: 04 68 27 84 51
@: sebentie@froger.vignobles.com

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Le vin : Château la domeque, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.