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CHÂTEAU LA CROIX-TOULIFAUT
2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean et Françoise Janoueix exploitent une quinzaine de crus libournais dont trois sur Pomerol. Régulièrement sélectionné, celui-ci est le plus connu. Toulifaut vient du roman tot li falt, tout y faille en vieux français, tous y succombent en français moderne. C'est sans doute aux charmes du vin que la formule s'applique ici. Le 2005 ne manque en effet pas d'attraits dans sa somptueuse robe parée de rubis et de grenat. Son nez très fin mêle les baies rouges et le chêne torréfié. Fraîche et fruitée à l'attaque, la bouche prend de l'ampleur grâce à de fins tanins boisés qui demanderont encore deux ou trois ans de patience pour se fondre complètement. Idéal sur une entrecôte à la bordelaise.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la croix-toulifaut
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
11059
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU JEAN-FRANÇOIS JANOUEIX
37, rue Pline-Parmentier BP 192
33506 Libourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 41 86
F: +33 5 57 51 53 16
@: info@j-janoueix-bordeaux.com

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Le vin : Château la croix-toulifaut, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).