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CHÂTEAU LA CROIX TAILLEFER
2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans la famille de Marie-Claude et Claude Rivière depuis 1994, ce cru a entamé sa conversion à l'agriculture biologique en 2002, à l'arrivée sur la propriété du fils cadet, Romain. 2005 est le premier millésime certifié. Presque exclusivement issu du merlot (2 % de cabernet franc), ce vin est né sur un terroir de sable noir sur crasse de fer. De teinte rubis profond, il offre un bouquet d'abord marqué par le boisé, qui libère à l'agitation un agréable fruité (cerise, pruneau). Ample et tendre à l'attaque, la bouche est encadrée par des tanins boisés, gage d'un avenir prometteur. À découvrir dans un an ou deux sur un gibier à plume.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la croix taillefer
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL LA CROIX TAILLEFER
56, rte de Périgueux
33500 Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 51 26 35
F: 05 57 51 26 35
@: la.croix.taillefer@wanadoo.fr

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Le vin : Château la croix taillefer, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.