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CHÂTEAU LA CROIX ROMANE
2011

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé à proximité de l'église du village, ce cru de 8 ha (anciennement Clos de l'Eglise) a été acquis en 2008. Il propose un 2011 au nez subtil de fruits frais, de menthol et de grillé, avec quelques notes animales à l'arrière-plan. De bonne concentration, le palais dévoile une texture serrée, bâtie sur des tanins fermes mais fins, encore un peu stricts en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la croix romane
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2016 - 2021
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE DUBARD
9, rue du 8-mai-1945
33500 Lalande-de-Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 82 48 31
F: +33 5 53 82 47 64
@: contact@vignoblesdubard.com

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Le vin : Château la croix romane, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pintade farcie

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.