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CHÂTEAU LA CROIX DES PINS
Les Dessous des Dentelles 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Dessous des Dentelles ? C'est sur une parcelle située sous les Dentelles de Montmirail, entre les Dentelles sarrazines et les Trois Yeux qu'est née cette cuvée « affriolante » dans sa robe rouge profond, aux parfums intenses de fruits rouges à noyau bien mûrs, voire confiturés, rehaussés d'épices et d'une note animale plus « virile ». Le côté « féminin » réside dans ses tanins soyeux, dans sa rondeur et sa générosité, une pointe de fraîcheur bienvenue apportant l'équilibre. À boire dans les deux ans, sur un lièvre à la royale par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la croix des pins
GARDE :
-
PRODUCTION :
3276
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. LA CROIX DES PINS
902, chem. de la Combe
84380 Mazan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 66 37 48
F: +33 4 90 40 36 88
@: chateaulacroixdespins@orange.fr

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Le vin : Château la croix des pins, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.