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CHÂTEAU LA CROIX CANON
1998

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Assemblant 81 % de merlot à 19 % de cabernet franc, F. Veyssière, maître de chai, et Jean-Claude Berrouet, oenologue, ont réussi le 98 de ce château idéalement situé. La robe grenat a des reflets pourpres; le bouquet expressif évoque les épices, le fruit, le fumé. En bouche, c'est un vin de caractère, ample et charpenté, particulièrement velouté en finale. L'harmonie sera parfaite après deux à cinq ans de vieillissement.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la croix canon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
74000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU BODET
Ets Jean-Pierre Moueix 54, quai du Priourat
33500 Libourne
France


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Le vin : Château la croix canon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.