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CHÂTEAU LA CROIX BONNEAU
Renaissance 2005

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux vins remarqués en provenance de ce petit cru (moins de 4 ha). L'un comme l'autre doivent presque tout au merlot (95 %), complété dans la première cuvée par le cabernet-sauvignon, dans la seconde par le cabernet franc. D'un pourpre sombre et brillant, la cuvée Renaissance, fort louée, a été élevée quatorze mois dans le bois neuf. Son bouquet apparaît dominé par un boisé élégant, fumé et torréfié, qui masque un peu les parfums de fruits noirs bien mûrs. Ample, chaleureuse et équilibrée, soutenue par des tanins soyeux, la bouche finit sur un retour aromatique très harmonieux. Une bouteille à laisser vieillir trois à six ans au moins pour permettre au merrain de se fondre. Production principale, le Ch. La Croix Bonneau 2005 (8 à 11 €) a été élevé en cuve. Classique et bien fruité, il pourra se boire plus jeune. Il est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la croix bonneau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EURL SALMON ET FILS
1, lieu-dit Bonneau
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 55 27 47
@: salmon.e@free.fr

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Le vin : Château la croix bonneau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).