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CHÂTEAU LA COUSPAUDE
2007 • Gd cru clas.

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Navire amiral des vignobles Aubert, ce domaine est situé à un jet de pierre de la cité médiévale sur la route de Saint-Christophe-des-Bardes. La chartreuse XVIIIes. et la cour pavée recouvrent des caves souterraines creusées dans la pierre. Le terroir argilo-calcaire et l'encépagement (merlot complété des deux cabernets) sont typiques du plateau. La teinte rubis du 2007 commence à montrer des reflets carminés indiquant un début d'évolution. Le bouquet déjà ouvert évoque le lys, la vanille et les baies rouges. La mise en bouche est souple et tendre, prolongée par une saveur subtile et des tanins qui commencent à s'arrondir. On pourra servir prochainement cette bouteille sur de l'agneau ou du canard. Le Ch. Saint-Hubert 2007, non classé, est situé à Saint-Pey-d'Armens au sud-est de l'appellation. Plutôt floral avec une touche de pain grillé, il se montre déjà souple et élégant et pourra être bu sans attendre. Une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la couspaude
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
38000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES AUBERT
Ch. la Couspaude
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 15 76
F: +33 5 57 40 10 14
@: vignobles.aubert@wanadoo.fr

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Le vin : Château la couspaude, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.