Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
On retrouve ce cru acheté en 1994 par un autodidacte passionné qui a beaucoup appris. Rares sont les éditions du Guide qui ne mentionnent pas, souvent en très bonne place, ce vin issu de pur merlot, vinifié avec des levures indigènes et élevé sans soufre. Le 2007 se pare des attributs d'un vin de garde. Sa couleur est sombre, presque noire. Son nez livre des parfums intenses de fruits mûrs, soulignés par un boisé de qualité. On retrouve cette intensité dans une bouche ample et persistante, qui évolue sur des tanins à la fois denses et veloutés. Ce millésime devrait encore gagner en harmonie et en complexité dans les années qui viennent: on le mettra en cave trois à six ans avant de le servir sur du gibier ou une viande rouge en sauce.
Détail du vin Château la couronne
Garde :
-
Production :
38 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
16 à 18 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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