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CHÂTEAU LA COSTE
2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Mi-grenache mi-syrah, ce vin a connu douze mois de fût. Un boisé fin parcourt toute la dégustation. Au nez, il s’associe avec des notes d’épices et de verveine. Aux côtés des senteurs de garrigue (thym, notamment) et de fruits rouges, il accompagne un palais ample et gras. Un vin sérieux et déjà prêt, mais qui peut attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la coste
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU LA COSTE
7, CD 14
13610 Le Puy-Sainte-Réparade
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 42 61 89 98
F: 04 42 61 89 41
@: contact@chateau-la-coste.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la coste, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.