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CHÂTEAU LA COLLINE
Sémillon 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le secret de la vinification de ce bergerac sec est bien gardé. La seule information que le producteur accepte de donner, c'est la composition de l'assemblage qui contient, comme l'indique l'étiquette, presque uniquement du sémillon (habituellement employé pour les moelleux). Une pointe de sauvignon vient néanmoins apporter sa fraîcheur et son croquant à ce 2009 jaune paille, au nez de fleurs blanches et de fruits à chair jaune. Après une attaque vive et minérale, la bouche se fait ronde, ample et souple, exprimant dans une longue finale de riches arômes fruités. Un vin original à réserver pour une volaille à la crème ou des coquilles Saint-Jacques.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la colline
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
38531
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHARLES MARTIN
La Colline
24240 Thénac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 61 87 87
F: 05 53 61 71 09
@: charlesm@la-colline.com

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Le vin : Château la colline, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.