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CHÂTEAU LA CLOTTE-FONTANE
Mouton la Clotte 2007

Guide 2010
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Construit sur les ruines d'une villa romaine, ce château s'insère dans une boucle du Vidourle, fleuve originaire des Cévennes et qui va se jeter dans la Méditerranée. C'est la passion de Philippe et Maryline Pagès qui a permis la naissance en 2000 de cette cave particulière. Si l'on devait décrire ce vin en trois mots, on dirait: élégance, douceur et subtilité. Sa robe rouge sombre séduit et invite à découvrir son nez fruité, agrémenté de notes torréfiées. En bouche, l'attaque franche découvre une structure puissante et équilibrée. La finale est particulièrement suave et longue. À Noël 2012, ce vin sera à son apogée. Il accompagnera un rôti de biche sauce grand veneur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la clotte-fontane
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARYLINE PAGÈS
Domaine de la Clotte rte de Lecques
30250 Salinelles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 80 87 17
F: +33 4 66 80 42 60
@: chateaulaclottefontane@gmail.com

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Le vin : Château la clotte-fontane, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.