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CHÂTEAU LA CLOTTE
2005 • Gd cru clas.

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Victimes de leur succès et d'une demande mondiale croissante pour les grands vins, les crus du Bordelais sont de plus en plus sujets à la contrefaçon, y compris dans les millésimes récents. Le château La Clotte a donc mis en place un système de traçabilité par Internet permettant d'assurer l'authenticité de chaque bouteille. Il serait dommage, en effet, de ne pas retrouver dans votre cave ce vin au caractère chaleureux, aussi bien au nez qu'en bouche, qui demande un peu d'aération pour libérer ses arômes de fruits mûrs, d'épices douces (cannelle), de cuir et de bois. Après une mise en bouche gourmande, les tanins montent en puissance, encore marqués par l'élevage, mais le fruit résiste bien. Un excellent vin de garde (cinq à dix ans) pour accompagner des viandes rouges rôties.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la clotte
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU CHÂTEAU LA CLOTTE
1, Bergat
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 66 85
F: +33 5 57 24 79 67
@: chateau-la-clotte@wanadoo.fr

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Le vin : Château la clotte, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.