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CHÂTEAU LA CLAYMORE
L'Exception 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
D'origine celte (Claimh Mhor), le nom du cru, qui désigne l'épée des Highlanders d'Écosse, évoque l'époque de la présence britannique. Aujourd'hui, le domaine se défend par la qualité de ses vins, qui sont deux cette année à obtenir une étoile – sans coup férir. Confidentielle, cette cuvée L'Exception provient de quatre cépages, même si le merlot est majoritaire (75 %). Son bouquet intéresse par son côté très floral et fruité (cassis, cerise), souligné d'un léger boisé. C'est un vin rond à l'attaque, bien structuré, équilibré. Une certaine fermeté incite à l'attendre (de trois à six ans). Citée, la cuvée principale 2005, boisée elle aussi, incorpore encore plus de merlot. Elle est plus épicée tout en gardant un bon fruit. Ses tanins déjà souples permettent de l'ouvrir dès maintenant, même si l'on peut la garder trois à cinq ans au moins.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la claymore
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS LINARD
SCEA Claymore Maison-Neuve
33570 Lussac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 67 48
F: +33 5 57 74 52 05
@: contact@laclaymore.fr

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Le vin : Château la claymore, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).