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CHÂTEAU LA CHAPELLE-LESCOURS
1998

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Reprise récemment en main par François Quentin, jeune oenologue, cette propriété possède des vignes d'une cinquantaine d'années sur croupe sablo-graveleuse. La robe est d'un beau rubis profond. Le bouquet naissant demande un peu d'aération pour exhaler des arômes de menthol, de fruits rouges et des nuances minérales. La bouche offre du volume et de la présence, une saveur de fruits et de sous-bois, des tanins solides. Ce vin devrait s'exprimer dans deux ans, et atteindre son apogée dans douze ans. Il accompagnera une bécasse rôtie à la ficelle ou une gigue de chevreuil sauce grand veneur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la chapelle-lescours
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
27000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS QUENTIN
château La Chapelle-Lescours
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 74 41 22
F: 05 57 24 65 37

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la chapelle-lescours, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.