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CHÂTEAU LA CENDRILLON
Inédite 2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2005, Robert Joyeux décide de reprendre en gestion directe le domaine familial, parallèlement à sa carrière dans l’industrie. Il fallait une solide conviction pour redonner vie à ces vignes longtemps malmenées. L’équipe – Aïcha, Gilles et l’œnologue Claude Gros – a relevé le défi et les résultats commencent à se faire sentir. Les dégustateurs ont ainsi apprécié ce 2008, le premier millésime, où la syrah (65 %) est épaulée par le grenache et le carignan. La robe est noire, animée d’agréables reflets. Le bouquet, intense, mêle des senteurs de fruits mûrs à des notes toastées qui traduisent l'élevage partiel de dix-huit mois en fût. Le palais est construit sur des tanins affables aux nuances de chocolat et de caramel. L’expression d’un travail soigné. Également cité, le rosé 2010 (8 à 11 €; 8 000 b.), de couleur grenadine, séduit par son nez fruité, un rien amylique, et par sa bouche vive mariant la fraise et les épices.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la cendrillon
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE DE LA CENDRILLON
rte de Narbonne
11200 Ornaisons
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 61 37 85 51
F: +33 4 68 49 48 74
@: lacendrillon@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château la cendrillon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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