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CHÂTEAU LA CAPELLE
2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette folie bâtie au milieu du XIXes., dotée d'un vignoble un siècle plus tard par la famille Feyzeau, est reconnaissable à sa grande toiture en ardoise. Il vous sera aisé de vous y rendre si vous empruntez le parcours de randonnée qui passe par le domaine. Cette microcuvée de sauvignon et de sémillon à parts égales, récoltés sur sols argilo-limoneux, brille de reflets jaune-vert et libère des parfums d'agrumes, de beurre, mêlés d'un boisé fin. Le corps ample et gras, embaumé de pain grillé, se prolonge dans une finale longue et fraîche. Un bordeaux sec à apprécier avec une poêlée de coquilles Saint-Jacques.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la capelle
GARDE :
-
PRODUCTION :
300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES FEYZEAU
1, La Capelle
33500 Arveyres
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 51 09 35
F: 05 57 51 09 35
@: vignoblesfeyzeau@orange.fr

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Le vin : Château la capelle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.