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CHÂTEAU LA CABANNE
2005

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille de Jean-Pierre Estager exploite plusieurs vignobles libournais dont cet important cru de Pomerol. L'origine du nom remonte au XIVes., époque à laquelle s'y trouvaient les cabanes des serfs. Le vin se présente dans une teinte cerise profonde et livre un nez encore un peu marqué par la barrique, ponctué d'une touche de cèdre, de mûre et d'épices. La bouche soyeuse et fraîche est empreinte de saveurs de noyau. Les tanins boisés devraient s'affiner d'ici un an ou deux et assurer un bon vieillissement. On appréciera alors cette bouteille sur une entrecôte à la bordelaise.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la cabanne
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
36500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES JEAN-PIERRE ESTAGER
35, rue de Montaudon
33500 Libourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 04 09
F: +33 5 57 25 13 38
@: estager@estager.com

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Le vin : Château la cabanne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.